自家製紅生姜作り

      スーパーの店先に6月~7月の季節しか
          出回らない新生姜です。

    今年は我が家の赤梅酢を使い紅生姜を作ってみました。

    生姜の薄皮を剥き、繊維に添って薄くスライスします。


    新鮮で瑞々しい分水っぽく、味がしみにくいのです。


          一晩水に浸しておきます。
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            今年の我が家の梅干です↓
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    自家製梅干の赤梅酢と酢と砂糖・水を合わせお好みの甘酢を作ります
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       前日、水に漬けた生姜の水を取り替えて火にかけ、

          沸騰したら湯をきり絞ります。

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         耐熱ガラスに絞ったしょうがを入れます。
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先程用意した赤梅酢と砂糖・酢・水を煮立たせて

熱いうちに生姜にかけ回します。


見る見る濃い目のピンク色に変化します。

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荒熱を取って冷蔵庫で保管し

消毒した保存瓶に詰め替えます。


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梅干用の赤梅酢は塩分が強いので、注意します。
砂糖と水をお好みの味にしてくださいね。


白梅酢だけで作ると薄いピンク色になり
カビから守ることができますが
甘みが無く塩分が強いのでかなり薄く切って
少量召し上がるといいですよ!

防腐剤も入らず、科学的な食紅も使わず安心ですね。



ご訪問有難うございました。

先日お話した続きです。
今回我が家の事件簿体験談報告!

私自身、大御所のバックの中身が分からなかった事
警察への遺失物登録を初めてしたことで,警察官とのやり取りが長かった事
どうもパソコンで情報入力しているのか?
登録番号なるものを教えてくれるので、直に電話すると入れた情報がわかる。
登録は3ヶ月保持だそうである。


免許証再発行は翌日警察所定の場所でとる事ができる。
その時めったに使わない本籍など聞かれるのでうろ覚えはだめよ!
古い免許証は身分証明書代わりに使ってはだめよ
当たり前だよ!といわれるが、高齢者は使いたがる

発行所に電話で尋ねた。
鋏で破棄してください!間違えても新しく発行したのは切らないでくださいね。
結構やっている人が居るんだ!わかるな!
我が家の大御所危なかったもん
何故って、6ヶ月前に更新した時の写真の服装と
同じもの着て撮れているのだものね!
だめよ!だめだめ!それが新しいのよ! 
ほらね!最後の番号が、以前が0で再発行が1
叉再発行したら2になるのね!


高齢者はこれからお互いバックの中身を知りましょう。
芸能人バックの中身拝見!
此れで行きましょう。

それでは中身全部出して!
写真パチリ
カード番号、暗証番号、エトセトラ書き出して・・・
今回の初体験、嫌な不安な五日間
余分な出費が掛かったが
その分確りと学習しよう!

毎月来る従兄弟からの川柳漫画の中で

声だして暗証番号押している



こんな事が無いようにするぞ~~

長い報告お付き合い頂き有難うございました。







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Commented by gorakudou at 2015-07-10 22:10
先日、我が家では自家製の杏ジャムを作りました。自家製はいいですね。(自分で作ると大切に食べます!)あんずの種も捨てずに、杏仁豆腐を作りました。種の殻が硬くて大変でしたが、仕上がりは上々。それから大御所様、私も以前、買い物後に財布を冷蔵庫にしまったことがあります。人生には、緊張感というスパイスと、愛嬌、そして手作りの愛情があれば上々なのだ!
Commented by flspli872392gblf at 2015-07-11 13:37
> gorakudouさん
こんにちは、杏の木があるのですね!自家製は安心・愛情・愛着と、三拍子揃い大切に食べますよね。種の殻をとるとは大変な作業でしたがさぞかし杏仁豆腐は美味しい事でしたでしょう。
ツボネも大好き、夏は特に最適な食べる漢方薬ですからね。

大切な財布だからこそ、仕舞った場所も意外なのね毎日使う冷蔵庫で良かったわね。
端的なアドバイス有難う。!我が人生二人して愛嬌、愛情、星2つ半、スパイスはゼロでした。
緊張のスパイス星1つ位まで上々な人生に成る様頑張るぞ~~!
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by flspli872392gblf | 2015-07-09 16:49 | 日々のお知らせ | Comments(2)