豆腐料理の会食会「長月の湯葉懐石」(東武線・北千住)

北千住駅近く東武線の窓から建物は見えます。
予約一年待ちと言われている
湯葉懐石料理です。

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生憎の雨でしたが店内一階の予約席20名

食前
ぶどうと豆乳ジュースのソーダ割


先附
汲み上げ湯葉(溜まり醤油オリーブオイル)
刺ゆば(醬油あん)
平ゆば(レモン岩塩)




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清汁仕立て
カブ海老真丈射込み
葛水晶 
切りおくら、振り柚子

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焼き物
豆富 田楽 柚子みそ
生麩 田楽 苺ジャム


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食事 カツオご飯
茗荷 大葉 ショウガ
昆布佃煮 赤だし汁







豆富 
よせたて豆富
生油あん

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サラダ
きのこと相鴨サラダ

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甘味
わらび餅
麩まんじゅう


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出来立てのわらび餅の実演です。

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食後の珈琲







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湯葉も自分で漉くってお代わり自由、暖かな出来立てを
頂きます。
コンスタントに飽きさせない
色々な演出と料理のタイミングが実に見事です。
手頃な値段が魅力ですから1~2年待ちの
理由が理解できます。
季節ごとに違う旬の料理が楽しめお薦めの
懐石料理でした。






ご訪問ありがとうございました。



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by flspli872392gblf | 2017-09-27 22:56 | 日々のお知らせ | Comments(0)